Des études épidémiologiques ont montré que la malnutrition ou la déficience minérale amplifient les effets cytotoxiques des polluants environnementaux et atmosphériques générés surtout par les gaz d'échappement tels que les métaux lourds (plomb, cadmium, nickel...). Par ailleurs, divers auteurs avancent l'hypothèse selon laquelle la restriction calorique a un effet bénéfique sur la santé ou la longévité en réduisant ces effets. Ce travail a pour objectif de comparer les effets du Ni sur la fonction rénale de rats nourris, soit tous les jours, soit un jour sur deux, et de vérifier si le jeûne intermittent constitue une restriction calorique bénéfique capable de protéger l'organisme des effets néfastes rénaux du nickel, ou bien une déficience minérale négative. Dans ce but, nous avons utilisé des rats mâles et femelles de souche « Wistar » nourris, soit tous les jours (groupe N), soit un jour sur deux (jeûne intermittent) (groupe J). Après un mois de ce traitement, les rats des deux lots (N) et (J) sont répartis chacun en deux groupes: l'un abreuvé avec de l'eau de robinet (groupes NO et JO), l'autre abreuvé avec la même eau. enrichie en NiCl₂ (100 mgl^-1, groupes NNi et JNi). Le jeûne intermittent se poursuit parallèlement au traitement du nickel et ceci durant 2, 4, 10, 16, 30 et 60 j. Pour l'exploration des protéines de stress et des métallothionéines, le nickel est administré par injection I.P. à raison de 4 mg NiCl₂par kg PC durant I, 3, 5 et 10 j. Nos résultats montrent que le jeûne intermittent ne modifie pas le bilan minéral sérique et rénal. Concernant la fonction rénale, notre étude montre que le nickel seul provoque une augmentation des taux de la créatininémie et de l'urémie entre le 10e et le 16^e jour de traitement, ce qui témoigne de l'installation d'une insuffisance rénale transitoire, confirmée aussi par l'examen histologique des reins, qui montre une altération structurale de la zone corticale, les capsules de Bowman adhérant aux glomérules, et ceci aux dépens des espaces des chambres glomérulaires qui diminuent beaucoup au niveau du tube proximal. On note une vacuolisation et une hypertrophie des cellules épithéliales, et ceci au dépend de l'interstitium rénal et des vaisseaux, qui se trouvent comprimés, ce qui rendrait difficile les fonctions rénales de filtration et de sécrétion tubulaire. L'association du jeûne intermittent avec le nickel inhibe cette défaillance rénale. Le dosage de la protéine de stress Hsp72 et des métallothionéines (MT) montre que le nickel induit une baisse de l'expression de la Hsp72 et de la synthèse des MT au niveau des tissus rénaux. Cependant la diminution de ces deux biomarqueurs (Hsp72 et MT) est plus faible dans le cas où le nickel est associé au jeûne intermittent (groupe JNi). En conclusion, le jeûne intermittent n'induit pas une déficience minérale. Il ne peut pas être considéré donc comme une malnutrition. Il s'agit plutôt d'une restriction calorique bénéfique pour l'organisme en augmentant ses performances face à l'intoxication au nickel.

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